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31.03.2015

nhoquebeteraba1Preciso começar dizendo que essa receita foi extremamente apreciada por uma pessoa querida que não imaginava comer tanta coisa ~natureba~ conosco. Essa receita é uma homenagem a ela

O outono começou delicioso e por aqui as comidinhas de época estão bombando. Hoje eu vim trazer uma receita de nhoque vegano com um molho de beterraba que além de ser gostoso,  é prático para ser feito no dia-a-dia e é bastante saudável. leva poucos ingredientes e não leva mais que 40minutos para ser preparado :) vamos aprender?


você vai precisar de:

  • 5 mandioquinhas médias
  • 4 colheres de sopa de azeite
  • Farinha de trigo (cerca de meio quilo)
  • 350ml de leite vegetal (usei de soja)
  • 350ml de óleo vegetal (usei girassol, mas pode ser de soja)
  • 10 dentes de alho
  • 10 colheres de sopa de beterraba em pó (ou 4 beterrabas pequenas cozidas)

Como fazer:

  1. Em uma panela de pressão, coloque as mandioquinhas com casca e água (ao ponto de cobrir a panela). Deixe cozinhar por cerca de 10 minutos depois de pegar pressão.
  2. No liquidificador, coloque o leite, o óleo e os 10 dentes de alho. Deixe batendo por cerca de 5 minutos. Você vai notar que o líquido vai engrossando.
  3. Em seguida acrescente o extrato de beterraba em pó. Sobre ele,  você geralmente acha para vender em casas de especiarias, mas se não encontrar não tem problema, é só acrescentar beterrabas cozidas que dá certinho do mesmo jeito!
  4. Bata na velocidade máxima até o creme ficar encorpado e homogêneo. Separe e reserve.
  5. Quando passar o tempo de cozimento da mandioquinha, tire a pressão e deixe esfriar.
  6. Em seguida, retire toda a casca e coloque em um pote grande, amassando bem a mandioquinha até virar um purê.
  7. Quando estiver nessa consistência, acrescente o azeite e mexa bem, temperando com sal a gosto.
  8. Acrescente farinha de trigo e vá mexendo. Não tem bem uma medida certa, mas você deve colocar até a massa desgrudar totalmente das mãos.

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A massa deve ficar como a imagem acima. Dai é só amassar bem, fazer pequenos rolinhos e cortar no formato de nhoque, como a foto abaixo.

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Depois de tudo bem cortado, encha uma panela média com água e leve ao fogo alto, até começar a ferver. Quando estiver borbulhando, jogue os pedacinhos de massa e deixe cozinhar até começar a subir até a superfície e ficar boiando. Nesse estágio você deve retirar com uma escumadeira e deixar esfriando. Repita o processo com toda massa.

Pegue o creme de beterraba que estava reservado e leve ao fogo médio mexendo bem, até começar a desgrudar da panela. tempere com sal a gosto e sirva por cima do nhoque. Uma sugestão? manjericão cai muito bem e ainda deixa o prato lindo com um aroma irresistível.

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É ou não, uma receita perfeita para o outono?





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28.03.2015

Eu comentei aqui sobre o desafio de março do blog Vida organizada, portanto hoje eu venho contar mais detalhadamente como eu e o Bruno temos gerenciado nossa rotina doméstica a partir do Evernote. Vai ser um post um pouquinho longo, mas garanto que cheio de dicas preciosas :)

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Antes de mais nada, gostaria de explicar porque escolhemos o evernote como ferramenta para gerenciamento da casa. Bem, como contei no outro post, nós tentamos usar um fichário coletivo para gerenciar tudo, onde tínhamos algumas divisões e lá íamos colocando tudo por eixos/áreas temáticas. Por um tempo, deu bastante certo. Mas com a correira, eu estudando fora, não conseguíamos mais tempo hábil para sentar e olhar as pastas, o que foi causando abandono do método e posterior desorganização. No começo do ano, sentíamos que precisávamos tentar algo novo. Como eu e o Bruno já estávamos estudando o evernote e nos organizando com ele, surgiu a ideia de trazermos toda nossa vida para nossas contas pessoais, trabalhando em uma forma de nos organizarmos individualmente, ao mesmo tempo que compartilhávamos arquivos, referências, contatos… E foi o que fizemos. Criamos uma certa estrutura e estamos nos aprofundando no sistema. Tem sido uma experiência bem interessante, e o melhor de tudo é que conseguimos manter uma certa ordem nas coisas, mesmo as vezes à distância. Pois com o evernote eu consigo editar meus arquivos no celular, mesmo dentro do ônibus.





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22.03.2015

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Gatos. Como não amar gatos? Eu que sou amante dos felinos e quase uma louca dos gatos, hoje usei uma composição muito fofa para tomar um café na paulista, e claro, aproveitei para fotografar. Foi um pouco estressante, porque o dia estava muito nublado e chuvoso, as imagens ficaram meio desfocadas e escuras (o que me irritou bastante), mesmo assim decidi postar porque o look ficou muito fofo, queria muito deixar registrado para posteridade. Consegui pela primeira vez fazer um penteado com lenço na cabeça (yeaaah!) e usei pela primeira vez a meia calça de gatinho! >.<

gatos6gatos8Usei uma saia simples com tulê preta, a famosa meia calça de gatinho, um lenço estampado (cats!♥) e uma boa camisa listrada (sim, amo e tenho coleção!). A sapatilha é uma velha de guerra que eu já usei tanto que não sei como não anda sozinha. Ela é tão confortável (sola de borracha e o resto de tecido) que nem me importo. Os acessórios são meu combo de todo sempre: pedrinhas brilhantes nas orelhas e anéis prata. 99% do tempo é com eles que estarei :)

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Quero me vestir assim todos os dias ♥ ♥ ♥